BIO Pfeffer schwarz ganz 100g

Artikel-Nr.: ge000014

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BIO Pfeffer schwarz ganz 100g Das Universalgewürz Pfeffer in Spitzen-BIO-Qualität. Er kann fast überall verwendet werden.

Aus kontrolliertem biologischem Anbau.

DE-ÖKO-037

Nicht-EU-Landwirtschaft

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Herkunftsland: Sri Lanka (DE-ÖKO-037)

 

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

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Spaghetti mit Bacon, Spinat und schwarzem Pfeffer

Zutaten:

Für die Pasta

4große Eier von glücklichen Hühnern

415g Semola Mehl aus Hartweizengrieß gesiebt

15ml (1 El) Wasser

1Teelöffel Salz

Ergibt ca. 580g Spaghetti

 

180-200g Spinatblätter

120g Bacon in Streifen (Frühstücksspeck)

50g Butter (1,5 Esslöffel)

150g Sahne

Frisch gemahlener schwarzer Bio Pfeffer von B&B (ge000014)

Salz wenn nötig

Zubereitung:

Für die Nudeln

Eier in einem Messbecher aufschlagen- es sollten 200ml sein, sind es weniger, mit etwas Wasser auffüllen.

Mehl und Salz in eine Teigschüssel geben zuerst mit einem Flachrührer ca. 30 Sekunden durchrühren dann nach und nach die Ei/Wasser Mischung dazu geben. Jetzt mit dem Knethaken 2 Minuten kneten.  Der Teig sollte von der Konsistenz klumpig sein wie wenn sie Streusel machen. Den Teig auf einer Arbeitsfläche zu einer Kugel formen in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Walnussgroße Teigstücke formen, in die Nudelmaschine (Kitchenaid) geben, und Spaghetti in gewünschter Länge herstellen. Auf einen Nudeltrockner hängen.

In einem großen Topf 5l leicht gesalzenes Wasser (2 Teelöffel)+ 1 Esslöffel Öl zum Sieden bringen, die Nudeln 2-3 Minuten „al dente“ (bissfest) kochen. Die Nudeln steigen beim Kochen nach oben, deshalb gelegentlich umrühren.

Den Bacon in kleine Streifen schneiden und zusammen mit der Butter in einer großen Pfanne knusprig rösten. Den gewaschenen Spinat tropfnass hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Die fertiggegarten Nudeln direkt aus dem Kochwasser dazu geben und mit dem Pfanneninhalt verrühren. Die Sahne dazugeben und kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmten tiefen Tellern servieren. Mahlzeit!

 

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