Blaue Klitorie 50g Clitoria ternatea

Blaue Klitorie / Blue Butterfly Pea / Dok Anchan / ดอกอัญชัน bot. Clitoria ternatea andere Namen: Schmetterlingswicke, Schmetterlingserbse, Schamblume

Viele Hotels in Thailand servieren Ihren Gästen einen Willkommens Drink hergestellt aus den Blüten. Der Tee beindruckt mehr durch seine intensive blaue Far­be als durch seinen etwas an schwar­zen Tee erinnernden Geschmack. In der Küche Südost Asiens werden die Blüten als natürliche Lebensmit­telfarbe verwendet und Reis, Süßspei­sen, Fruchtsäfte oder Cocktails damit eingefärbt. Durch zufügen von ein paar Trop­fen Limettensaft kippt der PH Wert und es entsteht eine wunderschöne Violette Farbe. Eine Tasse Tee erhält man in dem man 3 getrocknete Blüten 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lässt und ab siebt.

Zutaten: Clitoria ternatea 100% getrocknete Blüten

Mindestens haltbar bis 30.12.2018

Herkunftsland: Thailand