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Kaltgepresstes Rapsöl für die "heiße Küche" in der 0,75 Liter Glasflasche
Das Rapsöl für die "Heiße Küche" wird ebenfalls durch Kaltpressung gewonnen und ist hervorragend geeignet zum Frittieren, Backen und Braten, da es hohe Temperaturen verträgt, ohne schädliche Substanzen zu entwickeln.
Die Eignung des Speiseöls für die heiße Küche wird durch die Wahl der Zuchtsorte "Holli" für die Aussaat erreicht.
Das Öl der Holli-Rapssorten weist eine längere Haltbarkeit bei hohen Temperaturen und einen geringeren Gehalt an Transfettsäuren nach Erhitzung auf und ist deshalb in besonderer Weise für das Frittieren und Braten geeignet.
Was ist Holli-Raps?
Bei der Bezeichnung "Holli" steht
- Ho für einen hohen Gehalt an Ölsäure und
- Li für einen niedrigen Linolensäuregehalt
Holli-Rapssorten sind sogenannte 00-Rapssorten mit verändertem Fettsäuremuster. Das Öl dieser Sorten hat eine längere Haltbarkeit bei hohen Temperaturen und einen geringeren Gehalt an Transfettsäuren nach Erhitzung. Dadurch eignet es sich besonders zum Frittieren und Braten und eröffnet neue Verwendungsmöglichkeiten für hochwertiges kaltgepresstes Rapsöl.
Holli-Raps ist eine Rapssorte, die ohne Genmanipulation züchterisch verändert worden ist.
Das Öl wird mit unserer hofeigenen Ölmühle kalt gepresst und ohne Lösungsmittel ausgelöst.
Herkunftsland: Deutschland
Hersteller: Dieter Moosherr
Mindestens haltbar bis 05.08.2025
Nährwerttabelle für die heiße Küche:
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Brennwert
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3700 kJ / 900kcal
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Fett
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100 g
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davon:
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-gesättigte Fettsäuren
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7 g
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-einfach ungesättigte Fettsäuren
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77 g
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-mehrfach ungesättigte Fettsäuren
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16 g
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Kohlenhydrate
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0 g
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davon:
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-Zucker
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0 g
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Eiweiß
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0 g
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Salz
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0 g
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