Ras el Hanout 100g

Ras el Hanout 100g

Gewürzmischung für die afrikanische Küche. Für Reis- und Wild-Gerichte, Cous Cous, Schaffleisch, Eintöpfe aber auch für Süßspeisen. Zutaten: Pfeffer, Koriander, Zimt, Chili, Ingwer, Cumin, Schwarzkümmel, Anis, Fenchel, Kurkuma, Muskat, Galgant, Sternanis, Nelken, Lorbeer, Kardamom, Lavendel, Rosenblüten. Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten

Herkunftsland: Deutschland 

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Würzige und wärmende Winterküche

Marokkanischer Tomaten-Linseneintopf

Zutaten:

300 g Süßkartoffeln 

100 g Pastinake

200 g Karotten

1 Stange Lauch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Ingwer 1,5 cm

180 g Berglinsen

2 EL Rapsöl

2 EL Tomatenmark

1,5 EL Ras el Hanout (Gewürz)

1 TL Kreuzkümmel

2 TL Paprikapulver, edelsüß

400 g gehackte Tomaten, aus der Dose

1 l Gemüsebrühe

100 g Kichererbsen aus dem Glas, abgetropft

Salz • Pfeffer

¹/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Süßkartoffeln, Pastinake und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Lauch halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer fein reiben. Berglinsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Rapsöl in einem Topf er­hitzen.  Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 2-3 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Linsen, Tomatenmark, Ras el Hanout, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzugeben und kurz mitrösten. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe aufgießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.

Süßkartoffel, Pastinake, Karotten, Lauch und Kichererbsen hinzugeben. Alles Weitere 20 Minuten gar köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken. Linsen-Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit: a. 60 Min.