Austernsauce Maekrua 150ml

Eine Mischung aus Austernextrakt das aus Salzwasser und fermentier­ten Austern hergestellt wird und Sojasauce, die zuvor mit Zwiebeln, Knoblauch und Salz eingekocht wur­de. Austernsauce sollte angebrochen im Kühlschrank aufbewahrt werden hält aber durch den hohen Salzgehalt sehr lange. Austernsauce ist vielseitig einsetzbar und wird zum Würzen von einer Vielzahl von Gerichten verwen­det.

Glasflasche 150ml

Mindestens haltbar bis 

Herkunftsland: Thailand

Zutaten: Austernextrakt 30%, Sojasauce (Sojabohnen, Weizenmehl, Salz) Wasser, Zucker, Salz, Verdickungsmittel E1414, Maisstärke, Säureregulator E575, Konservierungsstoff E211

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Gebratener Wasserspinat mit Hühnerfleisch

Pak Bung (Wasserspinat) kann in vielen Gerichten wie Suppen, Currys oder wie hier gebraten verwendet werden. Wobei der Spinat nicht richtig gebraten wird, sondern nur unter ständigem Rühren dazu gebracht wird, dass er komplett zusammenfällt. Der leichte Spinat und das deftige knusprige Fleisch gehen hier eine perfekte Verbindung ein. (Denken Sie daran das der Spinat stark zusammenfällt und am Schluss nur noch ein Bruchteil übrigbleibt.)

Zutaten:

5-6 kleine Knoblauchzehen

3-4 kleine rote Chilis

Öl

1 Wok voll Wasserspinat (aus dem Asia Laden)

200g Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten

Austernsoße

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Wasserspinat waschen und gut abtropfen lassen und klein schneiden.

Knoblauchzehen und Chili im Mörser zerstoßen.

Öl im Wok erhitzen Knoblauch-Chili Mischung im Öl schwenken bis der Knoblauch leicht braun wird. Das Hühnerfleisch dazu geben und schon kross anbraten etwas Zucker dazu geben und karamellisieren lassen. Den Wasserspinat dazugeben und unter ständigem Rühren solange schwenken, bis der Wasserspinat komplett zusammengefallen ist. Mit Austernsoße würzen, alles gut mischen und noch 2-3 Minuten im Wok schwenken. Auf einem Teller anrichten.