Muscovado Zucker Dunkel

Muscovado Zucker Dunkel 200g
Beim Muscovado handelt es sich um einen Vollrohrzucker von der Insel Mauritius. Die klimatischen Bedingungen der kleinen Insel im indischen Ozean sind geradezu ideal und die Bodenverhältnisse perfekt für den Zuckerrohranbau. Muscovado hat einen Melasseanteil von 10-15%, deshalb ist er in seiner Konsistenz sehr weich, klumpig und feucht. Die Melasse entsteht wenn der Zuckersaft so lange gekocht und gerührt wird, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Die Melasse wird anschließend nochmal so lange erhitzt, bis das restliche Wasser verdampft ist. Sanfter Geschmack von Toffee und Malz machen ihn einzigartig im Aroma. Muscovado verleiht Speisen und warmen Getränken eine besonders herzhafte Süße. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Marinaden, dunklen Soßen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.

Herkunftsland: Mauritius

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Vanillepudding

Ein Nachtisch aus meinen Kindheitstagen. Der sanfte Geschmack von Toffee und Malz vom Muscovado Zucker zusammen mit der Vanille schaffen ein einzigartiges Aroma. Genauso schnell gemacht wie mit irgendwelchen Fertigprodukten aber Welten im Geschmack.

Zutaten:

500 ml Milch

1 Vanilleschote

60 g Muscovado Zucker von B&B Artikel-Nr.: ge000344

2 Eigelbe (Gr. M)

25 g Speisestärke

Zubereitung:

Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der stumpfen Messer-Rückseite auskratzen. Mark und die ausgekratzte Schote zur Milch geben. Zucker mit Eigelb, Stärke und 3 EL der Milch glattrühren. Kochende Milch von dem Herd nehmen und unter Rühren den Stärke-Mix zugeben. Zurück auf die Herdplatte geben und bei geringer Hitze 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Vanilleschote entfernen und Pudding in Schüsseln oder Gläser umfüllen. Nach Belieben mit Tiefkühl-Beeren servieren. Mahlzeit!