Fajita Gewürzzubereitung 100g

Fajita Gewürzzubereitung 100g

Für Fleisch, Geflügel und Fischgerichte nach mexikanischer Art. Zutaten: Steinsalz 28,5%, Ancho Chili, Jalapeno Chipotle geräuchert, Zwiebeln, Cumin, geräucherter Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Pastinaken, Oregano, Rauchsalz 6,5% (Salz, Rauch), Rohrohrzucker Herkunftsland: Deutschland

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Fajitas

Weizentortillas mit Füllung, die bereits gerollt an den Tisch gebracht werden, nennt man Burritos. Füllt man Weizentortillas selbst am Tisch, nennen sie sich Fajitas. 

für 4 Personen:

Avocado Mus: 

- 2 Avocados 

- 1 Limette 

- Salz, Pfeffer 

Avocado der Längsseite, rundherum bis zum Kern einschneiden. Danach mit etwas Druck und Drehen die beiden Avocadohälften auf einer Häfte vom Kern lösen. Mit der Schneideseite eines Messers auf den Kern hacken und den Kern dabei durch leichtes Drehen entfernen bzw. herausheben. Nun wird das Fruchtfleisch mit dem Löffel, rund um die Schale ausgelöst. Mittels Gabel oder Pürierstab pürieren, die so gewonnene Avocadomus mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer kleinen Schüssel anrichten. Anmerkung: Avocados schmecken nur roh, gegart werden sie bitter.

Tomaten Salsa:

- 2 Tomaten 

- 1/2 Bund Koriander 

- 1 EL Olivenöl 

- Salz, Pfeffer 

Tomaten waschen, putzen, von Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Koriander klein schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz + Pfeffer abschmecken. Gut eine Stunde ziehen lassen, die Flüssigkeit vor dem Servieren abtropfen lassen.

Hühnchen: 

- Jeweils 1 rote und gelbe Paprika 

 - 2 rote Zwiebeln 

- 1 Knoblauchzehe 

- 1 Hühnchenbrust

- Etwas Olivenöl zum Braten 

- Fajita-Gewürzmischung

Hühnchenbrust in dünne Streifen schneiden mit etwas Olivenöl und einem gehäuften Esslöffel Fajita Gewürzmischung marinieren. Nach 30 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht cross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Paprika in Streifen-, Zwiebel in halbe Ringe-, Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit etwas Fajita Gewürzmischung würzen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl schmoren bis die Paprika weich sind. Fleisch dazu geben, alles gut mischen und heiß servieren.

Außerdem:

- 1 Becher Crème Fraîche oder Sour Cream (150 g)

- 150-200 g Käse (zum Beispiel Gouda, Ceddar) 

- 8 Tortilla Wraps (fertig oder selbstgemacht)

Crème Fraîche in einem Schälchen servieren. Käse raspeln und in einer Schale servieren. Tortillas warm auf einem Teller servieren.

Nun beginnt man am besten mit der Avocadomus, gefolgt von etwas Crème Fraîche auf die Tortillas. Danach die Fleisch/Paprikamischung, etwas Käseraspeln und Tomatensalsa. Für alle Gäste die Koriander nicht mögen die Salsa einfach weglassen. Tortilla zusammenrollen und Guten Appetit. Ein Essen das nicht nur sehr lecker schmeckt, sondern auch satt macht.