BIO Allgäuer Flädlesalz 100g
Artikelnummer: ge000308
Beschreibung
BIO Allgäuer Flädlesalz 100g
Flädlesuppe ist im Allgäu und in Schwaben ein Klassiker.
Einfach ein gehäufter Teelöffel in den Teig mit einrühren - fertig. Zutaten: Alpensalz 84%, Schnittlauch*, Petersilie*, Muskatblüte*. * aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunftsland: Deutschland
DE-ÖKO-037
Ursprungsland: EU/Nicht-EU Landwirtschaft
Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang
Rezeptvorschlag:
Flädle-Suppe ist bei uns im Allgäu eine Berühmtheit, man kann sie mit Rinder- oder aber auch einer Gemüsebrühe zubereiten. Flädle lassen sich wie auch gute Brühe auf Vorrat produzieren und einfrieren.
Zutaten für 4 Personen:
1 Liter Rinderbrühe oder Gemüse-Brühe
Für den Flädle-Teig: 1
30 Gramm Mehl (550 Weizenmehl)
3 große Eier
180 ml kalte Milch (gute Vollmilch)
Kleiner Schuss Mineralwasser
1-2 Teelöffel Flädlesalz
Außerdem: 1 Bund Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten
Öl oder etwas Butterschmalz zum Ausbacken der Pfandkuchen
Zubereitung: Aus Mehl, Mineralwasser und der kalten Milch einen glatten Teig herstellen, Eier verquirlen und in den Teig rühren. Mit Flädlsesalz würzen und dann den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen damit das Mehl quellen kann. Erst jetzt kann die richtige Konsistenz beurteilt werden. Ist der Teig zu dünn etwas Mehl unterrühren, ist er zu dick etwas Milch hinzufügen. In einer Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Öl dünne Pfannkuchen ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen lassen, einrollen und in dünne Streifen schneiden. In 4 Suppenteller portionieren und mit heißer Brühe auffüllen, mit Schnittlauch-Röllchen bestreuen – fertig.