Brotgewürz für Kräuterbrot

Brotgewürz für Kräuterbrot 100g Gewürzmischung mit Gartenkräutern geschrotet für Kräuterbrot

Zutaten: Petersilie, Sesamsaat, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis, Schnittlauch, Liebstöckel, Kerbel, Cardamom, Pfeffer.

Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Herkunftsland: Deutschland

Dosierung nach Geschmack ca. 1 Esslöffel auf 500g Mehl

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Allgäuer Kräuterbrot

Zutaten:

1000gr. Brotmehl (70% Weizenmehl Type1050 und 30% Roggenmehl Type 1150)
30gr. Vollkorn Sauerteig
42gr. Hefe (1 Würfel)
1 Esslöffel Brotgewürz für Kräuter Brot von B&B Artikel-Nr.: ge000136
20gr. Luisenhaller Tiefensalz fein von B&B Artikel-Nr.: ge000090
720ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Die Hefe in 720ml lauwarmen Wasser auflösen, Brotmehl mit Sauerteig, Salz und Brotgewürz mischen und mit dem Hefewasser mischen und 12 Minuten kneten (Knethacken vom Handrührgerät). Den Teig 60 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen gut durchkneten. Einen großen oder zwei kleine Brotlaibe formen und auf ein Backblech legen (Ich lege immer noch Backpapier dazwischen) und nochmals 60 Minuten ruhen lassen. Anschließend ca. 60 Minuten bei 200˚C backen. Klopftest machen – das Brot muss sich hohl anhören. Mahlzeit!