Cumeo ganz 50g

Cumeo-Pfeffer, auch als "Grapefruitpfeffer" bekannt, ist eine seltene Pfeffersorte aus Nepal. Er stammt aus der Region des Himalayas und gehört botanisch nicht zu den echten Pfeffergewächsen (Piper nigrum), sondern ist eine Art Szechuanpfeffer. Cumeo-Pfeffer hat ein einzigartiges Aroma mit intensiven Noten von Grapefruit, Zitrusfrüchten und leichtem Kampfer. Er hat eine feine Schärfe, die nicht so stark wie bei schwarzem Pfeffer ist, dafür aber eine angenehme Frische mit einem prickelnden Effekt auf der Zunge. Verwendung in der Küche: Perfekt für Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder asiatische Gerichte. Passt gut zu Desserts, z. B. mit Schokolade oder Früchten. Lässt sich in Gewürzmischungen oder als Finish über Gerichte streuen. Sollte nicht mitgekocht werden, da sonst das feine Aroma verloren geht. Herkunftsland: Nepal

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Garnelen mit Cumeo-Pfeffer & Kokosmilch

Aromatisch, exotisch & schnell gemacht!

Zutaten:

• 250 g Garnelen (geschält)

• 1 EL Kokosöl

• 1 Knoblauchzehe (gehackt)

• 200 ml Kokosmilch

• 1 TL Cumeo-Pfeffer (frisch gemörsert)

• 1 TL Limettenabrieb

• Salz nach Geschmack

• Frische Korianderblätter

Zubereitung:

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen.

Garnelen hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

Kokosmilch und Limettenabrieb dazugeben, kurz köcheln lassen.

Mit Cumeo-Pfeffer würzen, salzen und mit Koriander servieren.

Dazu passt: Jasmin- oder Basmatireis, Kokosreis, Glasnudelsalat mit Mango, gegrilltes Gemüse oder gebratene Süßkartoffeln.

Mahlzeit!