Dajak Pfeffer weiß geräuchert 50g

Dajak Pfeffer weiß geräuchert 50g

Der weiße Dajak-Pfeffer stammt von vollreifen grünen Pfefferbeeren, die nach der Ernte in Säcke gefüllt und etwa drei Wochen lang in fließendem Wasser eingeweicht werden. Während dieses traditionellen Fermentationsprozesses löst sich die äußere Schale, sodass nur der helle Pfefferkern übrig bleibt – kleiner als ein schwarzes Pfefferkorn, aber besonders aromatisch. In unserer veredelten, geräucherten Variante durchläuft dieser weiße Pfeffer anschließend ein spezielles Räucherverfahren: Fünf Tage lang wird er in einem traditionellen Räucherofen für Fleisch und Wurst schonend über Holzrauch veredelt. Dabei nimmt er nicht nur ein intensives, natürliches Raucharoma an, sondern erhält auch seine charakteristisch dunklere, beige-braune Farbe.

Geschmack
Weißer geräucherter Dajak-Pfeffer überzeugt mit einer angenehmen, milden Schärfe und einem unverwechselbaren Rauchgeschmack. Eine dezente, würzige Note von geräuchertem Fleisch rundet das Aroma harmonisch ab – perfekt für Liebhaber besonderer Pfeffersorten.

Verwendung
Ideal für helle Soßen, Fleisch- und Geflügelgerichte, Suppen aber auch als Tischgewürz in der Mühle ein echtes Highlight. Der Pfeffer lässt sich hervorragend frisch mahlen und bringt Tiefe in jedes Gericht.

Herkunftsland: Sarawak/Malaysia

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang