Paprika edelsüss Asta 80

Paprika edelsüss Asta 80 100g

Für Fleischgerichte, Saucen, Gemüse, Suppen, Mix Pickles, Fisch, Gulasch, Quark, Salate, Mayonnaise, Käse, Marinaden, Eierspeisen und Geflügelgerichte. Die Asta-Zahl bezieht sich auf die Helligkeit der roten Farbe und ist ein Mittel zur Klassifizierung (Paprika 80 Asta delikates hochrot, Spitzenqualität sehr aromatisch leuchtend rot).

Herkunftsland: Spanien

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Minestrone mit Paprika edelsüss Asta 80

Minestrone (italienisch, etwa „große Suppe“, Vergrößerungsform von minestra, „Suppe“) ist eine gehaltvolle Suppe aus Italien, Als erster Gang aber auch als leichte Hauptmahlzeit und zählt zu den ältesten Gerichten der italienischen Küche. Schon die Römer vor über 2000 Jahren schätzten dieses nahrhafte Gericht sehr. Gekocht wurde, was gerade im Garten und in den Wäldern wuchs, so entstanden im Laufe der Jahrhunderte unzählige Variationen. Wird in Mittelitalien oft Speck mitgekocht, kommen in der Region rund um Genua (Ligurien)Pilze mit dazu.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Für 4 Personen

Zutaten:

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

300g Wirsing

2 Möhren

200g Kartoffeln

200g weiße Bohnen

2 Ei Olivenöl

500ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Paprika edelsüss Asta 80 von B&B (ge000155)

150g Suppennudeln

200g TK-Erbsen

1 Bund Petersilie

50g Parmigiano Reggiano

Zubereitung:

Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schnei­den. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchze­he schälen und fein hacken. Wirsing putzen, die äußeren Blätter entfernen und den restlichen Wirsing in Streifen schnei­den. Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Suppengrün, die Zwiebeln, die Knoblauchzehe, die Kartoffeln, den Wirsing und die Möhren darin andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Bohnen dazu geben. Die Suppe im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten bei mil­der Hitze köcheln lassen. Die vorgekochten Nudeln dazugeben. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zur Suppe geben und darin erwärmen. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter die Suppe rühren. Den Parmigiano Reggiano hobeln. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit dem gehobelten Parmigiano Reggiano bestreut ser­vieren. Mahlzeit!