Südafrikanischer Zitronenpfeffer

Südafrikanischer Zitronenpfeffer 100g Edle Gewürzmischung (Rezept aus Südafrika) für Fisch, -Fleisch und Grillgerichte oder in die Panade von einem Wiener Schnitzel – super lecker! Zutaten: Pfeffer schwarz, Lemongras, Cumin, Senf, Koriander. Kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen und Sesam enthalten.

Herkunftsland: Deutschland

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Wiener Schnitzel - mit Südafrikanischem Zitronenpfeffer der Klassiker aus Kalbfleisch

Das echte Wiener Schnitzel muss immer ein Kalbsschnitzel sein. Und selbst wenn die Brösel heutzutage nicht mehr, wie einst in Konstan­tinopel und Mailand, aus Blattgold sind, müssen die Schnitzel gold­braun glänzen.

Zutaten:

4 Kalbsschnitzel

Salz

Südafrikanischer Zitronenpfeffer Artikel-Nr.: ge000131

Mehl

1 Ei

2 EL Milch oder Wasser

Semmelbrösel

Butterschmalz zum ausbacken

Zubereitung

Das Fleisch gut klopfen, am Rand mehrmals einschneiden und beid­seitig gleichmäßig leicht salzen und mit unserem Südafrikanischen Zitronenpfeffer würzen. Die Schnitzel hintereinander in Mehl, dem mit Milch oder Wasser verquirlten Ei und Semmelbröseln wenden. Die Bröseln nicht andrücken, Überschüsse abschütteln. Reichlich Butterschmalz in einer passenden Pfanne erhitzen (das Butterschmalz sollte wenigstens daumenhoch sein) und die Schnitzel unter wiederholtem wenden in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun backen, die Pfanne dabei etwas schwenken das das Fett über das Schnitzel schwappt. Die Schnitzel aus der Pfanne heben, gut abtropfen lassen und mit Zitronenspalten garniert servieren. Als Beilage sind Kartoffelsalat aber auch Gurken-, Tomaten- und Blattsalate bestens geeignet. Mahlzeit!

Artikel-Nr.: ge000131

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