Tonka Bohnen Glücksbohne ganz 30g

Tonkabohnen Für Apfelkuchen, Eiscreme, Sorbets, Pudding, Cremespeisen (Crème Brûlée), Christstollen, Kuchen, Plätzchen, Schokoladendesserts, Pralinen, Marzipan, Orientalische Reisgerichte, Tomatensauce, Tomatensuppe, Wildragouts (Hase, Hirsch, Reh...). Zum Räuchern ist es sinnvoll die Bohnen zu zerkleinern (z,B. mit der Muskatreibe).

Herkunftsland: Brasilien

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min. 6 Monate.

Luftdicht, kühl, dunkel & trocken lagern.

Kommt im Doyback mit wiederverschließbarem Druckverschluss.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang

Rezeptvorschlag:

Gedeckter Apfelkuchen

Das Besondere an diesem Kuchen ist sein Marzipan- und Tonkabohnegeschmack, kombiniert
mit dem delikaten Aroma der Äpfel. Eine ideale Beigabe ist Schlagsahne mit Zimt.

Zutaten:
Boden:
210 g Mehl
150 g Butter
2 Eigelb,
1 Eßlöffel Rum
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten.
Belag:
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver,
1 Eßlöffel Zucker
1/4 Liter Milch
50 g Marzipanrohmasse
100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
150 g braunerZucker
2-3 Eßlöffel Saft von einer Zitrone
1/2 geriebene Tonkabohne
500 g geschälte geraspelte Äpfel
3 Eiweiß.
Zum Garnieren: 15-20 abgezogene Mandeln

Zubereitung:
Kuchenboden: Alle Zutaten rasch zu eine ‚ glatten Teig verarbeiten, 2/3 davon rund ausrollen und den Boden einer gefetteten Spring-, form (24 cm Durchmesser) so auslegen, da
ein 3 cm hoher Rand entsteht.
Das Puddingpulver und den Zucker mit 2 Eß‘ löffel Milch anrühren. Die restliche Milch mit d - stark zerkleinerten Marzipanrohmasse zum Kd“ chen bringen und nach Vorschrift, wie auf dem Päckchen angegeben, einen Pudding kochen, abkühlen lassen und ab und zu durchrühren. Mandeln oder Haselnüsse mit Zucker, Zitronensaft verrühren und mit den geraspelten Äpfeln vermischen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und darunterheben. Die Marzipancreme auf den Teigboden streichen und die Apfelmasse darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, Streifen schneiden, den Kuchen damit gitterartig belegen und dieses Gitter mit dem noch übrigen Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten bei 200°C oder Stufe 3 backen. Die Zwischenräume des Gitters mit Mandeln belegen. Mahlzeit!